fbpx

 

Zalige kip Slowcooker (met mosterd en tijm)

Door: Elke – Wijn&Lijn

De slowcooker is een enorm handig hulpmiddel in de keuken en vooral deze zalige kip slowcooker is een feest om te maken. Zo ontzettend eenvoudig en lukt altijd. Het gemak van de slowcooker is dat je – in ieder geval in dit recept – alle ingrediënten bij elkaar voegt en het apparaat aanzet. Het enige euvel is dat je wel op tijd moet bedenken dat je dit wilt maken want je hebt wel een aantal uren tijd nodig. Wat ik dan handig vind, vooral van kip slowcooker is dat je de tijd ook kunt variëren. Na 6 uur is het klaar, maar het is ook prima als je het nog een uurtje langer laat staan, al dan niet op de warmhoudstand. Deze kip slowcooker heb ik op smaak gebracht met tijm (lekker veel en vers) en mosterd. De crème fraiche geeft een heerlijk romige smaak, waarmee je het gerecht ook nog eens Keto-proof maakt. 

Geniet ervan en natuurlijk vind ik het leuk als je laat weten wat je ervan vindt. Cheers!

Voedingswaarden

Save the carbs for wine!

De recepten zijn zoveel mogelijk koolhydraatbeperkt en gezond, lekker en makkelijk, zodat je ruimte maakt voor je glas wijn en van afvallen een feestje maakt.

  • Eiwitten 33% 33%
  • Koolhydraten 11% 11%
  • Vetten 56% 56%

 

Ingrediënten voor kip slowcooker – 4 pers.

  • 600 gram kippendijen 
  • 300 gram wortel, geraspt
  • 150 gram ui, gesnipperd
  • 1 bosje tijm
  • 2 eetlepels mosterd
  • 200 ml. crème fraiche
  • peper uit de molen

    Extra:
    Slowcooker

Ook bij dit gerecht geldt dat je goed kunt variëren met wat er nog in je koelkast ligt. Denk aan prei, bosui, courgette, aubergine.  Je kunt eindeloos variëren met kip slowcooker. Denk er bij het kruiden aan dat de smaken in de slowcooker enerzijds verdiepen en vermengen doordat ze langere tijd ‘bij elkaar zijn’ en anderzijds vervlakken omdat er meer vocht vrijkomt en achterblijft dan als je het op het fornuis zou maken. Niet te zuinig zijn met mosterd en peper voor de juiste smaak. En je kunt achteraf uiteraard nog altijd bijkruiden. 

kip slowcooker
falafel met groenten

Hoe maak je kip slowcooker met mosterd & tijm

Stap 1

Snipper de uien fijn en rasp de wortel (of snijd in kleine blokjes). Doe ze in de slowcooker. 

Stap 2

Leg de kippendijen op de groenten in de slowcooker en leg hierop de verse tijm. Kruid flink met peper. 

Stqp 3

Meng de mosterd met 1 eetlepel water zodat het de dikte heeft van yoghurt. Schenk uit over de kippendijen en groenten.

Stap 4

Zet de slowcooker op de lage stand gedurende 5 tot 6 uur. Meng tussentijds indien mogelijk. Het is geen must.

Stap 5

Meng een half uur voordat je de kip slowcooker op tafel zet de crème fraiche erdoor en laat mee verwarmen.

Stap 6

 Dien op met verse rucola en eventueel een lepeltje parmezaanse kaas. Voor de tafelgenoten die geen ruimte voor wijn willen kun je pasta toevoegen. 

Voedingswaarden details

Caloriëen

374

Koolhydraten

10,4

Vetten

21,8

Eiwitten

28,7

Glas wijn

150 cal.

Gratis downloaden: Slank in 5 stappen e-book

 

Je ontvangt ook mijn e-mails voor een gezond & gezellig leven. Uitschrijven kan met een klik.

dit veld niet invullen s.v.p.