Super gezond, koolhydraatarm en mega lekker!
Savooikool is een perfecte vervanger voor lasagnebladen. Gek genoeg is deze kool niet overal verkrijgbaar maar het is de moeite waard om te zoeken. Heerlijk stevig zodat de lasagne echt perfect in ‘model’ blijft. Je kunt je favoriete lasagnerecept eenvoudig gezonder en lichter maken door de bladen te vervangen door deze koolbladen.
Het enige extra werk is dat je de koolbladen 5 minuten kookt in water met een beetje zout en olijfolie. Daarna goed droogdeppen en je lasagne bouwen.
In dit recept heb ik gekozen voor vegetarische ‘saus’ maar de traditionele gehaktmengsels doen het hier ook top mee. Ook hier geldt: varieer gerust! Je maakt al ruimte voor je glas wijn door de kool toe te voegen.
Geniet ervan en natuurlijk vind ik het leuk als je laat weten wat je ervan vindt. Cheers!
Ingrediënten (2-3 personen):
1 savooikool
500 gram champignos/paddestoelen naar keuzei
400 gram tomatenblokjes
1 bakje ricotta
100 ml kookroom
100 gram parmezaanse kaas
1 bosje peterselie
Werkwijze:
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Kook de koolbladen 5 minuten (zie boven) en maak de saus:
Bak de paddestoelen in olie en kruid met peper. Meng de tomatenblokjes erdoor. Stoof even en voeg dan ricotta en room toe. Roer goed door, voeg peterselie toe en bouw je lasagne. Start met kool, dan saus, et cetera. Eindig met saus en strooi de parmezaanse kaas erover. Zet 15 minuten in de oven en maak evt nog af met wat extra peterselie.
Geniet ervan!
#easydoesit #makkelijkerecepten #wijnenlijn #afvallenenborrelen #savethecarbsforwine #cheers
Voedingswaarden (per persoon):
Aantal calorieën per persoon: 435 kcal
Koolhydraten: 11,9 gram
Vetten: 28,9 gram
Eiwitten: 29,7 gram
Glas wijn: 150 kcal.
