fbpx

 

Gezonde BBQ: leg er een zalmzijde op

Door: Elke – Wijn&Lijn

De zomer nodigt uit voor buiten eten en BBQ’s. Heerlijk, maar meestal niet erg gezond. Tenminste, als je de ‘standaard’ van de BBQ-pakketten van de slager volgt. Het kan gelukkig een heel stuk gezonder en eigenlijk ook makkelijker. Met een volledige zalmzijde heb je ruim voldoende voor 6 personen. Maak er een salade bij en voor de mannen, kinderen of gasten een gepofte aardappel met zure room & bieslook en je hebt een geweldige gezonde BBQ variant. 

Geniet ervan en natuurlijk vind ik het leuk als je laat weten wat je ervan vindt. Cheers!

Voedingswaarden

Save the carbs for wine!

De recepten zijn zoveel mogelijk koolhydraatbeperkt en gezond, lekker en makkelijk, zodat je ruimte maakt voor je glas wijn en van afvallen een feestje maakt.

  • Eiwitten 45% 45%
  • Koolhydraten 0,1% 0,1%
  • 45,9% 45,9%

 

Ingrediënten voor de broccoli salade
– 3 maaltijden– 

  • 1 grote zalmzijde (of 6 flinke stukken)
  • 2 citroenen
  • limoen peper naar smaak

Extra: aluminium trays

    Easy does it! En zo blijf je ook nog eens heel makkelijk weg van de vaak vette vleesproducten die van een BBQ afkomen. Heel feestelijk vind ik het. Maak er een groene salade bij en gril wat courgette mee op de BBQ en je hebt een volwaardige maaltijd waar je zonder ‘schuldgevoel’ van kunt genieten. Hier past (uiteraard) ook nog een glas wijn bij. 

    broccoli salade
    falafel met groenten

    Hoe maak je de BBQ zalm

    Stap 1

    Steek de BBQ aan (als je geen gas-BBQ hebt) en schenk vast een glas wijn in. 

    Stap 2

    Maak van de trays een vorm waar de zalmzijde in haar geheel op past. Gebruik je losse stukken zalm, leg ze dan naast elkaar op de trays. 

    Stqp 3

    Kruid goed met de limoenpeper. 

    Stqp 4

    Snijd dunne schijfjes van limoen of citroen en bedek de zalm(zijde) hiermee

    Stap 5

    Leg de zalm op de BBQ en laat gedurende 25 minuten garen met het deksel dicht. 

    Stap 6

    Maak een lekkere salade klaar & rooster wat courgette. 

    Stap 7

    Controleer of de BBQ zalm klaar is. Wat jou betreft dan: je kunt de zalm heel goed rosé eten, vind ik persoonlijk het lekkerst.

    Stap 8

    Als je ook aardappels op de BBQ hebt geroosterd dan moeten deze in de regel nog wat langer. Prik er even in om te controleren.

    Voedingswaarden details

    Caloriëen

    625

    Koolhydraten

    0,1

    Vetten

    37,5

    Eiwitten

    68,8

    Glas wijn

    150 cal.

    Gratis downloaden: Slank in 5 stappen e-book

     

    Je ontvangt ook mijn e-mails voor een gezond & gezellig leven. Uitschrijven kan met een klik.

    dit veld niet invullen s.v.p.